Tabanco El Guitarrón de San Pedro
Tabanco El Guitarrón de San Pedro (Jerez): vino, cante y tradición viva
Entre las calles empedradas del casco antiguo, junto a la iglesia de San Pedro, se esconde uno de los rincones más carismáticos de Jerez: el Tabanco El Guitarrón de San Pedro.
Más que un bar, es una pequeña catedral del vino y del flamenco, donde la madera, el vino y el compás se funden en una experiencia inolvidable.
Con su ambiente íntimo, su decoración tradicional y su vino servido desde la bota, este tabanco se ha ganado el corazón de locales y visitantes que buscan autenticidad y arte sin artificios.
Orígenes e historia
El Tabanco El Guitarrón de San Pedro abrió sus puertas en el año 2013, pero su espíritu pertenece a otra época. Su fundador, un amante del vino y el flamenco, quiso recuperar el alma de los tabancos de antaño: lugares donde el vino se servía a granel, el cante surgía de forma espontánea y la conversación fluía sin guion.
Ubicado en el barrio de San Pedro, una de las zonas más tradicionales de Jerez, el Guitarrón se ha convertido en un punto de encuentro cultural, especialmente entre artistas, aficionados al flamenco y enoturistas que desean vivir una experiencia jerezana con mayúsculas.
El local ocupa un pequeño edificio con techos altos, paredes blancas, botas de vino apiladas y guitarras colgadas que recuerdan el alma musical del barrio.
Un nombre con duende
El nombre “El Guitarrón” no es casual. Evoca el sonido cálido y profundo de la guitarra flamenca, símbolo de Jerez y de su cultura. Cada rincón del tabanco está inspirado en ese instrumento: la música, el color de la madera, el ritmo de las palmas y el eco de las voces que lo llenan al caer la tarde.
Aquí no se trata solo de beber vino, sino de sentir el arte. A menudo, el propio dueño o algún cliente coge la guitarra y rompe el silencio con un compás de bulerías o seguiriyas. conversación fluye tan fácilmente como el vino.
Vinos del Marco: la esencia de la casa
El Guitarrón honra la tradición vinícola jerezana con una selección artesanal de vinos de la bota, siempre servidos con mimo y conocimiento. No hay prisa; cada copa se llena con respeto.
Entre los imprescindibles:
- Fino: seco, ligero y punzante, el rey de los aperitivos.
- Amontillado: elegante, con notas de avellana, perfecto para acompañar tapas calientes.
- Oloroso: robusto y envolvente, con final largo.
- Palo Cortado: el vino de los entendidos, mezcla de sutileza y fuerza.
- Cream y PX: dulces, redondos y muy expresivos, perfectos como colofón.
Una de las curiosidades del Guitarrón es que algunos vinos proceden de bodegas pequeñas o familiares, lo que les da un carácter especial y diferente.
Tapas con alma andaluza
El vino en Jerez no se entiende sin su pareja inseparable: la tapa. En el Guitarrón las preparaciones son caseras, con recetas sencillas y honestas, llenas de sabor a sur.
Recomendaciones de la casa:
- Papas aliñás con melva: una delicia fresca y equilibrada.
- Queso curado payoyo: ideal con amontillado o palo cortado.
- Chicharrones jerezanos: jugosos, perfectos con oloroso.
- Tortillitas de camarones: crujientes, para acompañar con fino.
- Carrillada ibérica en salsa: guiso de los de antes, con vino tinto de la tierra.
- Croquetas de puchero: cremosas y con sabor a hogar.
El menú cambia según la temporada y el producto local disponible, pero la esencia es siempre la misma: cocina gaditana auténtica para acompañar un vino excepcional.
Flamenco en directo: arte sin escenario
Si hay algo que distingue al Tabanco El Guitarrón, es su flamenco espontáneo y cercano. Aquí no hay escenario ni espectáculo preparado: el arte surge de forma natural.
A veces es una cantaora que se levanta entre los clientes, un guitarrista que afina su instrumento o un grupo de amigos que se arranca por bulerías.
El Guitarrón ha acogido a grandes artistas locales, muchos de ellos de manera improvisada, lo que convierte cada noche en una experiencia única.
En fechas especiales —Semana Santa, Feria del Caballo o Navidad— el tabanco vibra con el compás del barrio: zambombas, villancicos flamencos y alegría compartida.
Ambiente y decoración
El local conserva una atmósfera cálida y acogedora. Las paredes encaladas, las botas de vino, los carteles antiguos y las guitarras colgadas crean un entorno rústico con encanto.
El ambiente es tranquilo durante el día y más animado al anochecer, cuando los grupos se reúnen a compartir copas y canciones. La clientela es variada: jerezanos de toda la vida, viajeros culturales y amantes del vino y el flamenco.
Aquí todos se sienten bienvenidos. No importa si es tu primera visita o si eres habitual: siempre habrá una sonrisa tras la barra y una copa esperándote.
Dónde está y cómo llegar
📍 Dirección: Calle Bizcocheros, 16 – 11402 Jerez de la Frontera
📞 Teléfono: +34 956 331 811
📧 Email: elguitarronjerez@gmail.com
Mapa
Horarios y consejos
El tabanco suele abrir de martes a domingo, desde el mediodía hasta medianoche.
Los fines de semana es cuando más ambiente flamenco encontrarás, especialmente a partir de las 20:00.
Consejos para disfrutarlo al máximo:
- Si escuchas una guitarra… quédate. Es probable que esa noche haya magia.
- Llega pronto si vas en grupo; el espacio es reducido.
- Pide medias copas para probar varios estilos de vino.
- No te vayas sin probar la carrillada.
Ruta recomendada
Incluye El Guitarrón en tu Ruta de Tabancos:
- El Pasaje – para empezar con flamenco y fino.
- San Pablo – para sentir el alma de barrio.
- Plateros – para tapear y probar maridajes.
- El Guitarrón de San Pedro – para cerrar con arte y emoción.
Una ruta completa que combina vino, cultura y autenticidad jerezana.
Curiosidades
- El Guitarrón debe su nombre al instrumento protagonista del flamenco.
- En su interior cuelgan guitarras firmadas por artistas locales.
- Es famoso por su vino oloroso de la casa, servido directamente desde botas centenarias.
- En diciembre, durante las Zambombas, se convierte en uno de los lugares más animados de Jerez.
Preguntas frecuentes
¿Hay flamenco todos los días?
No, pero es habitual encontrar actuaciones improvisadas los fines de semana.
¿Se puede reservar?
Sí, aunque no siempre es necesario. Se recomienda para grupos.
¿Qué vinos sirven?
Vinos del Marco de Jerez: fino, amontillado, oloroso, palo cortado, cream y PX.
¿Qué ambiente tiene?
Cálido, familiar y artístico. Ideal para disfrutar de vino y música en buena compañía.
Conclusión
El Tabanco El Guitarrón de San Pedro es uno de esos lugares donde el tiempo se detiene.
Aquí el vino se sirve desde la bota, el arte brota sin aviso y cada noche puede convertirse en una historia que contar.
No es solo un sitio para beber: es un espacio para sentir Jerez.
Si quieres vivir el alma del vino y el flamenco en un ambiente íntimo, este tabanco es parada obligada.
👉 Reserva tu tour de tapas y vinos por Jerez y termina la jornada en el Guitarrón, donde el arte y el vino se dan la mano al compás de la guitarra.
¿Cómo hacer la ruta de tabancos?
Existen dos formas de disfrutar la ruta:
- Por libre: caminando por el centro histórico, entrando en los tabancos a tu aire.
- Con tour guiado: acompañado de un guía que explica la historia del tabanco, selecciona los mejores vinos y organiza el recorrido.
La opción guiada permite aprovechar mejor el tiempo, conocer curiosidades y asegurarte de probar lo más representativo.
👉 Reserva tu ruta de tabancos en Jerez
Principales tabancos de Jerez
Aunque hay muchos, algunos de los más recomendados en la ruta son:
- Tabanco El Pasaje: el más famoso, con espectáculos diarios de flamenco.
- Tabanco San Pablo: auténtico, con ambiente de barrio y vinos servidos a granel.
- Tabanco Plateros: gran variedad de vinos y tapas caseras.
- Tabanco El Guitarrón: pequeño y acogedor, muy frecuentado por locales.
- Tabanco La Pandilla: mezcla tradición con un ambiente más moderno.
Cada uno tiene su carácter, lo que hace que recorrer varios en un mismo día sea toda una experiencia.
Más allá de los tabancos
Si quieres ampliar tu experiencia:
- Combínalo con una cata en bodega para entender mejor la crianza del vino.
- Disfruta de un tour de tapas y vinos, donde la gastronomía tiene más peso.
- Haz un recorrido monumental por el Alcázar, la Cámara Oscrura, la Catedral y las plazas de Jerez.
La Ruta de los Tabancos de Jerez es la mejor manera de descubrir el vino en su contexto más auténtico. Entre botas centenarias, tapas sencillas y flamenco en vivo, vivirás una experiencia que conecta con la esencia más popular de la ciudad.
