Cómo maridar el vino de Jerez con tus platos favoritos
El vino de Jerez es un camaleón gastronómico: se adapta, resalta y transforma la experiencia de los platos con los que se comparte. Si hay un vino capaz de acompañar desde un aperitivo sencillo hasta un postre de alta repostería, ese es el Jerez.
En este artículo descubrirás cómo elegir el maridaje perfecto para cada tipo de Jerez y qué combinaciones sorprenderán a tus invitados.
¿Por qué el Jerez es tan versátil?
- Amplia gama de estilos: desde los secos y ligeros (fino, manzanilla) hasta los intensos y dulces (Pedro Ximénez, Moscatel).
- Equilibrio entre frescura y complejidad gracias al sistema de criaderas y solera.
- Alta capacidad gastronómica: realza el sabor de platos grasos, salados, dulces o umami.
Maridajes con vinos secos
Fino: el rey del aperitivo
- Platos ideales: jamón ibérico, mariscos, aceitunas, sushi, tapas frías.
- Tip de servicio: bien frío (6–8 ºC) en copa catavinos o de vino blanco.
- En boca es ligero, seco y ligeramente amargo
- Marida bien con pescados, paellas, mariscos y tapas
- El aspecto es de color amarillo pálido y…
- La temperatura de servicio recomendada es de 6…
- Conservar en lugar fresco y seco
- La siguiente información se aplica a cada unidad…
- Vino con aromas punzantes, incisivos y característicos de…
- 15 porcentaje en volumen de alcohol
- Muy pálido con tonos dorados y reflejos verde…
- Seco, elegante y sabroso
- Vino blanco seco con D.O. Jerez de la…
- Graduacion alcoholica de 15%
- Fresco y seco en paladar con un aroma…
- Perfecta eleccion para aperitivos, tapas, mariscos y pescados….
- Pack de 4 botellas
- Vino Fino con D.O. Jerez, tratado y envasado…
- Graduacion alcoholica de 15%
- A los ojos amarillo palido con reflejos verdosos;…
- Puede combinarlo con aperitivos (quesos curados, almendras y…
- Pack de 1 botella
- Croft Twist es una bebida refrescante, la versión…
- Una combinación de ingredientes naturales y frescos como…
- Servir frio, a 3-6 ºC
- Lata 250 ml
- Vino con aromas punzantes, incisivos y característicos de…
- 15 porcentaje en volumen de alcohol
- Muy pálido con tonos dorados y reflejos verde…
- Seco, elegante y sabroso
- Contiene sulfitos
- Graduación: 15º
- Capacidad: 75CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICO Es un elegante y auténtico vino…
- SERVICIO Y MARIDAJE La buena comida sabe mejor…
- VENDIMIA Todas las uvas usadas para Tío Pepe…
- Edición especial de Feria de Fino Quinta inspirada…
- Fino Quinta es un vino D.O. Jerez de…
- Envejecimiento siguiendo el sistema tradicional de Soleras y…
- Perfecto con quesos curados, aceitunas y almendras, o…
Manzanilla: frescura marina
- Platos ideales: pescaíto frito, tortillitas de camarones, boquerones, ensaladas de verano.
- Extra: su toque salino la hace imbatible junto a los sabores del mar.
- Manzanilla Solear
- Caja 6 Botellas
- Mejor Manzanilla Calidad Precio
- Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
- Vino Blanco Manzanilla
- Vino Seco.
- D.O. Manzanilla de Sanlucar
- Debe servise a 11º
- Premio Wine Spectator – Pos. 37. Top 100…
- Se elabora a partir de uvas de la…
- Vino Seco.
- D.O. Manzanilla de Sanlucar
- Debe servise a 11º
- Debe servirse frío, es ideal para toda clase…
- Se elabora a partir de uvas de la…
- Manzanilla con D.O. Sanlucar de Barrameda, tratada y…
- Graduacion alcoholica de 15%
- A los ojos color amarillo palido; a la…
- Jamon iberico y langostinos pueden degustarse junto a…
- Pack de 3 botellas
- Vino manzanilla con D.O.Manzanilla Sanlucar de Barrameda, tratado…
- Graduacion alcoholica de 15%
- A la vista color amarillo pajizo. A la…
- Para picotear, tapear o acompañante de mariscos y…
- Pack de 3 botellas
- Manzanilla con D.O. Sanlucar de Barrameda, tratada y…
- Graduacion alcoholica de 15%
- A los ojos color amarillo palido; a la…
- Jamon iberico y langostinos pueden degustarse junto a…
- Pack de 1 botella
- El color pálido pajizo con inicios verdosos
- Se sirve mejor antes de una comida
- Con sabor fino y afrutado
- De intensidad media
- Mantener en lugar fresco y seco
- Vino dulce
- Jerez
- DO Jerez-Xérès-Sherry
- Palomino
- Añada actual
Amontillado: equilibrio y complejidad
- Platos ideales: sopas concentradas, quesos curados, carnes blancas, alcachofas o espárragos (ingredientes difíciles para otros vinos).
- Consejo: excelente opción para sorprender en cenas más formales.
- Vino crianza biologica y oxidativa
- Capacidad: 75CL
- De color cobrizo a caoba con un ribete…
- Envejecimiento final en botas de la solera de…
- Selección manual de botas por parte de nuestro…
- Delicadas y sedosas notas salinas y minerales
- Disfrute carlos i amontillado solo; sirvase directamente en…
- Contenido de alcohol (alc/vol): 40.3 percent by volume
- Vino generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry cuyo complejo…
- Según los métodos tradicionales, Amontillado Napoleón se elabora…
- 90 Puntos Peñín |
- Vista: Color ámbar con reflejos verdosos, brillante y…
- Vino Generoso | D.O. Jerez-Xérés-Sherry | Boca: Seco,…
- Envejecido durante 4 años bajo velo de flor…
- De color ámbar con matices dorados; de penetrante…
- Maridaje: aliado para maridar unas alcachofas; tapas, quesos…
- Servir a 13 14 C
- Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a…
- Amontillado en Rama de larga crianza en Solera,…
- A la vista, color ámbar topacio intenso, lágrima…
- A la nariz, es un vino lleno de…
- A la boca, potente y de gran estructura,…
- Uva 100% Palomino Fino. Envejecido 22 años.
- Añada comercializada actualmente por el productor
- Producto de Andalucía, España
- Vino generoso D.O. Jerez-Xérès-Sherry
- Varietal: Palomino Fino
- Graduación: 21.5º
- Capacidad: 75CL
- NOTAS DE CATA Del Duque presenta un color…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servir a temperatura ambiente. Es…
- Color: Mosto yema, caoba oscuro
- Olor: Gran variedad de matices, conjugándose las carácterísticas…
- Sabor: Equilibrado, con un poderoso final que atraviesa…
- Maridaje: Servir muy frío, en catavinos jerezano o…
- Perfecto acompañante de los quesos crados tipo cabrales,…
- Vino crianza biologica y oxidativa
- Capacidad: 50CL
- Ambar oscuro, transparente y vivo
Oloroso: potencia y carácter
- Platos ideales: estofados, guisos de carne, rabo de toro, caza, carrillada ibérica.
- Claves: su estructura intensa armoniza con platos contundentes.
- RECETA ÚNICA: Harveys Oloroso Premium es un vino…
- NOTAS DE CATA: Este vino seco de Jerez…
- CÓMO DISFRUTARLO: Ideal para maridar con las comidas…
- PARA ACOMPAÑAR: Este exquisito vino es ideal para…
- PROVEEDOR OFICIAL: Desde 1895 Harveys es el único…
- González Byass Alfonso Oloroso Palomino Fino Seco Jerez-Xérès-Sherry…
- Tipo de producto: WINE
- Marca: Distribuidor
- Graduación: 18º
- Capacidad: 37.5CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICOS Solera 1847 presenta un oscuro e…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío, ya sea…
- Graduación: 18º
- Capacidad: 75CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICOS Alfonso es un oloroso seco que…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío, ya sea…
- Es una bebida elaborada según una receta tradicional
- Adecuado como un regalo
- Tiene un olor limpio y agradable a frutos…
- Ligeramente dulce al paladar con un final increíble
- Ideal para después de la cena
- Vino Oloroso seco con D.O.Jerez, tratado y envasado…
- Graduacion alcoholica de 20%
- A la vista ambar brillante con reflejos verdes;…
- Junto a quesos curados, guisos de carnes, caza,…
- Pack de 1 botella
- El Osborne 10 RF. tiene un color caoba….
- Notas dulces de pasas, tostados, nueces y vainillas
- En boca es suave y deliciosamente dulce, con…
- Temperatura de servicio: 12-16ºC
- Aperitivo o después de una buena comida; también…
- Color: Mosto yema, caoba oscuro
- Olor: Gran variedad de matices, conjugándose las carácterísticas…
- Sabor: Equilibrado, con un poderoso final que atraviesa…
- Maridaje: Servir muy frío, en catavinos jerezano o…
- Perfecto acompañante de los quesos crados tipo cabrales,…
- Vino con aromas punzantes, incisivos y característicos de…
- 15 porcentaje en volumen de alcohol
- Muy pálido con tonos dorados y reflejos verde…
- Seco, elegante y sabroso
- Contiene sulfitos
Palo Cortado: la joya rara
- Platos ideales: foie, setas, platos trufados, guisos de ave.
- Sugerencia gourmet: ideal para maridajes con cocina internacional de alto nivel.
- Este palo cortado aúna la finura y delicadeza…
- Con marcado sabor avellanado y matices de vainilla,…
- Maridaje: o para acompañar platos bien condimentados, carnes…
- Servir a 13 14 c
- Bodegas lustau es considerada hoy una referencia a…
- Graduación: 20.5º
- Capacidad: 75CL
- NOTAS DE CATA Pablo Cortado puede ser descrito…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servir a temperatura ambiente. Perfecto…
- RECETA ÚNICA: Harveys Palo Cortado Premium es un…
- NOTAS DE CATA: Este vino seco de Jerez…
- CÓMO DISFRUTARLO: Ideal para maridar con las comidas…
- PARA ACOMPAÑAR: Este exquisito vino es ideal para…
- PROVEEDOR OFICIAL: Desde 1895 Harveys es el único…
- Vino crianza biologica y oxidativa
- Capacidad: 75CL
- De color cobrizo a caoba con un ribete…
- Color: Mosto yema, caoba oscuro
- Olor: Gran variedad de matices, conjugándose las carácterísticas…
- Sabor: Equilibrado, con un poderoso final que atraviesa…
- Maridaje: Servir muy frío, en catavinos jerezano o…
- Perfecto acompañante de los quesos crados tipo cabrales,…
- Conservar a una temperatura constante de 10 -…
- Humedad constante alrededor del 60 – 80%
- Producto de calidad
- De color topacio con matices cobrizos; extraordinaria intensidad…
- Ligeramente amargo en boca, con recuerdos a chocolate…
- Maridaje: Servir en una copa de boca amplia;…
- Premios: Decanter World wine awards 2108, best in…
- Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a…
- Graduación: 20º
- Capacidad: 37.5CL
- NOTAS DE CATA Pablo Cortado puede ser descrito…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servir a temperatura ambiente. Perfecto…
Maridajes con vinos semidulces y dulces
Pale Cream: dulzor ligero
- Platos ideales: foie gras, quesos semicurados, patés.
- Perfecto para: aperitivos más delicados o cócteles con Jerez.
- Bouquet consistente típico de la uva Palomino Fino,…
- Un vino de aperitivo perfecto, con jamón de…
- La crianza tiene lugar bajo el sistema tradicional…
- A la vista color caoba oscuro, denso y…
- A la boca, dulce, redondo, aromático y aterciopelado…
- Valdespino Pale Cream Ideal Palomino Fino Jerez-Xérès-Sherry 1…
- Tipo de producto: WINE
- Marca: Distribuidor
- Graduación: 17.5º
- Capacidad: 1L
- NOTA DE CATA Color oro pálido, limpio y…
- SERVICIO Y MERIDAJE Debe servirse bien fío de…
- VITICULTURA González Byass está localizada en la ciudad…
- 15.0
- 1000
- Graduación: 18º
- Capacidad: 37.5CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICOS Solera 1847 presenta un oscuro e…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío, ya sea…
- Idóneo como aperitivo, servido en un vaso bajo,…
- Mantener en la nevera, su etiqueta termosensible avisará…
- Conservar en un lugar fresco y en posición…
- Maridaje idóneo para un aperitivo con quesos, foie…
- Recomendado servir en copa de vino blanco o…
- Vino crianza oxidativa
- Capacidad: 75CL
- Vino de un brillante color dorado pálido, transparente…
- RECETA ÚNICA: Harveys Palo Cortado Premium es un…
- NOTAS DE CATA: Este vino seco de Jerez…
- CÓMO DISFRUTARLO: Ideal para maridar con las comidas…
- PARA ACOMPAÑAR: Este exquisito vino es ideal para…
- PROVEEDOR OFICIAL: Desde 1895 Harveys es el único…
Medium: versatilidad en la mesa
- Platos ideales: carnes blancas, platos especiados, postres ligeros.
- Propuesta: acompáñalo con un curry suave o una tarta de manzana.
- RECETA ÚNICA: Harveys Very Old Palo Cortado V.O.R.S….
- NOTAS DE CATA: Este vino V.O.R.S. tiene un…
- CONSERVACIÓN Y SERVICIO: Conservar la botella en lugar…
- PARA ACOMPAÑAR: Este exquisito vino es ideal para…
- PROVEEDOR OFICIAL: Desde 1895 Harveys es el único…
- Nez: elegante y especiado, desarrolla con la ventilación…
- Este patentado artesanal tiene un bonito cuerpo y…
- Grado de alcohol: 15% vuelo
- Formato/Añada Comercializada actualmente por el productor
- Producto de Jerez-Xérès-Sherry, España
- Vino generoso D.O. Jerez-Xérès-Sherry
- 15 Años
- Semi-Seco Semi-Dulce
- Graduación: 18º
- Capacidad: 37.5CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICOS Solera 1847 presenta un oscuro e…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío, ya sea…
Cream: el preferido en sobremesa
- Platos ideales: quesos azules, tartas de chocolate, repostería.
- Sugerencia: combínalo con una tabla de quesos para una velada elegante.
- Elaborado a partir de Oloroso y Pedro Ximenez.Tras…
- Color caoba oscuro. Intenso aroma de fruta madura,…
- MARIDAJE: Perfecto para acompañar tablas de quesos, foie…
- PREMIOS: IWSC 2020 91 pts, silver
- Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a…
- Graduación: 17.5º
- Capacidad: 1L
- NOTA DE CATA Color oro pálido, limpio y…
- SERVICIO Y MERIDAJE Debe servirse bien fío de…
- Graduación: 18º
- Capacidad: 37.5CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICOS Solera 1847 presenta un oscuro e…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío, ya sea…
- Bouquet consistente típico de la uva Palomino Fino,…
- Un vino de aperitivo perfecto, con jamón de…
- La crianza tiene lugar bajo el sistema tradicional…
- A la vista color caoba oscuro, denso y…
- A la boca, dulce, redondo, aromático y aterciopelado…
- Elaborado a partir de Oloroso (85%) y Pedro…
- De color caoba con aromas concentrados de higos…
- Maridaje:Acompaña postres ligeros y quesos azules; también puede…
- Servir a 10 12 C
- Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a…
- Caja de 6 botellas x 75 cl de…
- Vino color caoba tipo cream, realizado con vino…
- Destaca en el Jerez su aroma intenso con…
- Denso, sabroso y seco en boca, pero con…
- Perfecto para maridar con un tradicional cochinillo al…
- Idóneo como aperitivo, servido en un vaso bajo,…
- Mantener en la nevera, su etiqueta termosensible avisará…
- Conservar en un lugar fresco y en posición…
- Maridaje idóneo para un aperitivo con quesos, foie…
- Recomendado servir en copa de vino blanco o…
- Graduación: 17.5º
- Capacidad: 1L
- NOTA DE CATA Color oro pálido, limpio y…
- SERVICIO Y MERIDAJE Debe servirse bien fío de…
- VITICULTURA González Byass está localizada en la ciudad…
Moscatel: aromático y floral
- Platos ideales: ensaladas de frutas, repostería ligera, helados cítricos.
- Consejo: excelente como cierre refrescante después de una comida copiosa.
- Caja de 3 Botellas de 75 cl
- Formato/Añada Comercializada actualmente por el productor
- Producto de Andalucía, España
- Vino dulce D.O. Jerez-Xérès-Sherry
- Moscatel
- Elaborado a partir de uva Moscatel, de nuestro…
- De color caoba muy oscuro con ribete yodado;…
- Maridaje: Vino de postre en sí mismo, puede…
- Premios: IWSC 2019 95 pts, gold
- Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a…
- Vino de licor dulce aromatizado. Graduación 15% vol….
- Las cáscaras de las naranjas amargas o “cachorreñas”,…
- Color amarillo pálido, limpio y brillante. Aromas florales…
- Temperatura de consumo: 6 – 8º C.
- Información nutricional pr. 100 g Energi (KJ/kcal) 683/163…
- De color oro viejo
- Tiene una perspectiva aromática
- Adecuado como aperitivo frío o como vino de…
- Su paladar es voluptuoso, concentrado pero ligero, amplio…
- Conservar en un lugar fresco y seco
- El primer vinagre español con Denominación de Origen…
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- Envejecido por el sistema tradicional de Soleras y…
- Reminiscencia de higos, pasas y nueces; lleno a…
- Servir a 10 12 C; vino de postre…
Pedro Ximénez (PX): la tentación dulce
- Platos ideales: postres de chocolate negro, brownies, helado de vainilla.
- Truco casero: úsalo como sirope sobre helados o tartas.
- Graduación: 18º
- Capacidad: 37.5CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICOS Solera 1847 presenta un oscuro e…
- SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío, ya sea…
- RECETA ÚNICA: Harveys Very Old Pedro Ximénez V.O.R.S….
- NOTAS DE CATA: Este vino V.O.R.S. tiene un…
- CONSERVACIÓN Y SERVICIO: Conservar la botella en lugar…
- PARA ACOMPAÑAR: Este exquisito vino es un postre…
- PROVEEDOR OFICIAL: Desde 1895 Harveys es el único…
- Graduación: 15º
- Capacidad: 75CL
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- SERVICIO Y MARIDAJE Servido ligeramente frío, ya sea…
- Bebida alcohólica
- Sabor agradable
- Aroma suave
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- CÓMO DISFRUTARLO: Ideal para maridar con las comidas…
- PARA ACOMPAÑAR: Este exquisito vino es ideal para…
- PROVEEDOR OFICIAL: Desde 1895 Harveys es el único…
- Presenta un atractivo e intenso color caoba oscuro…
- Aromas y tacto de frutas pasificadas (uvas, higos…
- Su sabor es extraordinariamente rico y dulce al…
- Es ideal en la sobremesa para acompañar frutas…
- Graduación: 17,0 % vol.
- Color: caoba con aroma elegante, dulce y afrutado
- Sabor: Cacao tostado, regaliz, aromas frutales
- Acabado: Larga duración
Ideas prácticas para sorprender en casa
- Cata maridada: prepara una tabla con quesos de distintos tipos y varios estilos de Jerez para experimentar.
- Menú completo con Jerez:
- Aperitivo: Fino con jamón ibérico.
- Primer plato: Amontillado con crema de setas.
- Segundo plato: Oloroso con carrillada.
- Postre: Pedro Ximénez con brownie de chocolate.
- Maridajes atrevidos: prueba Palo Cortado con comida asiática (dim sum, pato laqueado) o Fino con sushi.
El vino de Jerez no solo es patrimonio cultural, sino también el aliado perfecto en la cocina moderna. Cada estilo tiene un momento, un plato y una emoción que lo potencia.
La próxima vez que organices una comida especial, recuerda:
El secreto no está en qué comer, sino en con qué Jerez lo acompañas.
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